Al 1929 l'Antònia Noguera es va posar al capdavant del primer Forn Vilalta, després van ser els seus fills , el Salvador i l'Emili, els qui van transmetre el valor de la professionalitat i la senzillesa al net, el Fermín, que juntament amb la Josefa, autèntica ànima del Forn Vilalta  encara avui dia, van saber inculcar al Carles el seu compromís amb la qualitat i el bon saber fer.

Des de fa temps, el Carles Vilalta ha volgut recuperar els processos d’elaboració, utilitzant les farines i els ferments naturals, respectant els temps de repòs de cada peça de pa, aconseguint així, tornar a l’origen i deixar el camí preparat per que siguin els seus fills, l’Alba i l’Andreu, els encarregats de tancar el cercle.